Genau mit diesem Gericht begibt sich Murat Avcioglu in die Riege seiner Kollegen, die als Vereinigung der Düsseldorfer Spitzenköche gemeinsam mit der Brauerei Frankenheim passende Gerichte entwickeln. Der Küchenchef steht seit einem Jahr im Weinhaus Tante Anna in der Altstadt am Herd. Das Restaurant, das von Barbara Oxenfort und Tobias Ludowigs geführt wird, gilt als eines der ältesten Gasthäuser von ganz Düsseldorf. Genau dort hatte Avcioglu von 2005 bis 2007 auch seine Lehre absolviert.