Das Areal des Festivals lässt sich in fünf Bereiche aufteilen. Am Graf-Adolf-Platz stehen für die jüngere Zielgruppe Trucks mit Streetfood bereit, zudem gibt es dort Musik. Am Bergischen Löwen kommen Fleischfans auf ihre Kosten, zum Beispiel bereiten die Köche von Gourmetfleisch „Boneless Spare Ribs“ zu. Um die Bastionstraße herum gibt es vor allem Häppchen wie Burrata, Beef Brulée, Flaguette Brot (Mix aus Fladenbrot und Baguette) und Rote-Bete-Salat mit Feta und Walnuss. Für Frankophile werden an der Giradetbrücke von der Brasserie Stadthaus und Weinhaus Tante Anna Champagner und Co. aufgetischt. Am Corneliusplatz funkeln dagegen die Gourmetsterne und zu entsprechenden Preisen können „Naked Lobster“ und Feines aus der Düsseldorfer Sterneküche zum Gläschen Chablis probiert werden.

Dazu gibt es auch einige Geheimtipps. Einer ist der Stand „Mont Agou“, der von einer Familie mit togolesischen Wurzeln betrieben wird. Ursprünglich wurden dort nur Kaffee und Säfte verkauft, seit diesem Jahr gibt es auch Essen. „Ich habe meine Mutter gefragt, ob sie nicht Lust hätte, zu kochen“, erzählt Chris Lawson. Und das hatte sie, sodass es jetzt traditionelle Speisen wie Yamwurzeln oder Kombinationen aus Gewürzen und Reis serviert werden, das meiste davon vegan. Das Partnerland Kanada fährt dagegen mit einem „Naked Lobster“ (nackter Hummer) auf. Unter den Meeresspezialiäten gilt er als Besonderheit. Direkt nach dem Fang wird der Hummer durch den Einsatz von Überdruck geschlachtet, sofort von seinem Panzer befreit und roh schockgefrostet. Durch dieses Verfahren entfällt das Knacken von Hummerscheren. Und dann wäre da noch die Berliner Manufaktur „Kukki“. Deren Gründer Josef Klemm war genervt davon, dass es in vielen Kneipen nur Bier und Wein, aber keine Cocktails gibt. Deshalb stellt das Unternehmen Drinks frisch her, die dann bei minus 18 Grad gelagert und anschließend in einem eigens entwickelten Toaster aufgetaut werden. So wird aus jeder Kneipe auch ohne Barkeeper eine Cocktailbar.

D. Haas-Pilwat und Daniel Schrader