Philipp Ferber erinnert sich noch genau an den Augenblick, als er auf der Wiese stand und eine Kuh immer näher kam. Der Küchenchef des Breidenbacher Hofs hatte keine Angst. Denn: „Das war Liebe auf den ersten Blick“, sagt er heute, obwohl er ein wenig vorsichtig war, bevor er die Milchkuh namens Flauschi dann tatsächlich streichelte. Auf dem Tinthof in Voerde nahe Wesel, einem Demeter-Hof, dürfen die Milchkühe frei herumlaufen, sie haben auch noch ihre Hörner, die in anderen Betrieben wegen der Enge im Stall abgesägt werden. „Es gibt dort keine Massentierhaltung“, sagt Ferber.