Nur wenige Häuser trennen die beiden Wirkungsstätten von Michael Gauert. Und doch ist es ein Riesensprung, den der junge Bäckermeister aus Flingern gewagt hat. Nach seiner Bäckerei Bulle eröffnete er jetzt ein Café. Aber was für eines. Das „Glas Lennarz“ in der Sammlung Philara ist eingebettet in Kunst. Von hier aus fällt der Blick direkt auf die Werke im großen Ausstellungsraum. „Geplant hatte ich das alles nicht“, erzählt er. „Meine Bäckerei macht mir sehr viel Spaß, der Kiez ist familiär und freundschaftlich. Wenn die Leute sonntags in der Schlange stehen, kenne ich fast alle Vornamen.“