Holthausen: Schlesische Spezialitäten und Sauerbraten

Holthausen : Schlesische Spezialitäten und Sauerbraten

Seit mehr als 50 Jahren können Kunden der Fleischerei Herrforth Wurstwaren und Fleisch einkaufen. Martin Herrforth, Ehefrau Michaela und Vater Wilhelm leiten den Familienbetrieb, bei dem die Wahl zwischen den mehr als 100 Wurstsorten schwer fällt.

Das meiste davon wird von den Metzgern selbst hergestellt, das Fleisch kommt von Höfen, die seit vielen Jahren mit der Familie zusammenarbeiten. Berühmt ist der Fachbetrieb für schlesische Spezialitäten: Weißbrat- und Wellwurst locken Käufer von Nah und Fern. Auf Bestellungen gibt es bayrischen Leberkäse und rheinischen Sauerbraten vom Rind oder Pferd. Seit einigen Jahren baut die Familie auch den Party-Service aus.

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