Restaurant 1876 in DüsseldorfDaniel Dal-Ben erfindet sich gerne neu
Düsseldorf · In seinem kleinen Lokal 1876 an der Grunerstraße in Düsseldorf-Düsseltal arbeitet Sternekoch Daniel Dal-Ben seit nunmehr 20 Jahren. Woher das Restaurant seinen Namen hat – und was sich Dal-Ben zum runden Geburtstag am meisten wünscht.
Daniel Dal-Ben experimentiert gern – in seiner Küche ebenso wie beim Interieur des Gastraums.
Foto: Lyan van Furth
Der Anruf kam am späten Freitagabend. Ob er sich vorstellen könne, auf der Seacloud II, einem Luxus-Segelkreuzfahrtschiff, zu kochen. Auf der Fahrt von Athen nach Venedig. 30 Stunden später saß Daniel Dal-Ben im Flieger. „Ich weiß, ich bin ein Chaot“, sagt er, aber er habe einfach Ja sagen müssen.
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