Seriösen Studien zufolge werden weltweit 1,6 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet. Dabei ist das, was die Endverbraucher ungenutzt wegschmeißen, nur ein kleiner Teil der Ressourcenverschwendung. Vieles, was mehr oder weniger fachgerecht entsorgt wird, fällt bereits vor oder im Produktionsprozess an. Das alles brachte Marina Billinger, die selbst jahrelang in der Lebensmittelindustrie gearbeitet hat, ins Grübeln.