Essen in Düsseldorf Der Trend zu lokalen Food-Start-ups

Düsseldorf · Wie geht es neueren Lebensmittel-Produzenten aus Düsseldorf in der Krise? Wir haben bei den Unternehmern der Öl-Manufaktur, der Rösterei Vier und von Raccoon nachgefragt.

 Michael Karlos produziert an der Spichernstraße mit einer Schneckenpresse Speiseöle.

Michael Karlos produziert an der Spichernstraße mit einer Schneckenpresse Speiseöle.

Foto: Endermann, Andreas (end)

Immer mehr lokale Produzenten von Lebensmitteln und mit einem besonderen Anspruch an Nachhaltigkeit und Qualität haben in den vergangenen Jahren auf sich aufmerksam gemacht. Doch dann kam die Pandemie – mit Gastronomie und Hotels im Lockdown auf der einen und mit Gewinnrekorden im Lebensmittelhandel auf der anderen Seite.