Der Mensch ist, was er isst! In diesem Satz steckt profunde Wahrheit. Aber was ist gesunde Ernährung? Weniger Fett zu essen, würden die meisten wohl darauf antworten. „Ganz falsch“, meint Stephan Martin. Der Chefarzt des Westdeutschen Diabetes- und Gesundheitszentrums in Düsseldorf prangert seit Jahren die „Fettlüge“ an und kämpft gegen alte Ernährungsmythen. Morgen wird er dazu öffentlich mit Heinz-Wilhelm Esser, bekannt als Doc Esser aus der gleichnamigen WDR-Sendung, diskutieren.