Der Super Nova Daiquiri mit Rum, Compañero Ron Elixir, hausgemachtem Pandan-Sirup und frischer Limette hat seine Stärken in der langsamen Anfahrt, wobei der Aufschlag umso härter ist. Das zumindest erzählt der Cocktail von David Rippen über sich selbst in der brandneuen Karte der Square Bar. Die ist so ein bisschen wie ein Poesiealbum gestaltet, und auf den einzelnen Seiten dürfen die neuesten Kreationen des Barchefs über das plaudern, was ihnen auf der Seele brennt und den Gästen dann später den Gaumen streichelt.