Neue Eisdiele in der Neutor-Galerie

Labbis Eisstube : In der Neutor-Galerie öffnet neue Eisdiele

Besitzer Labinot Kabashi (22) hat zuvor drei Jahre bei Vorgänger „La Luna“ gekellnert.

Es ist das prominenteste Lokal in der Neutorgalerie – und war mehrere Monate lang verwaist. Eine Tafel verwies die Gäste der Eisdiele La Luna auf „technische Probleme“. Nun kommt wieder Leben in das Lokal mit dem großen Panoramafenster über dem Eingangsbereich des Einkaufszentrums und es zieht wieder Waffelduft durch die Galerie: Heute eröffnet hier „Labbis Eisstube“.

Die Tische waren gestern noch verwaist. Aber hinter Stellwänden wurde heftig gearbeitet, geschrubbt und dekoriert – schließlich sollte alles fertig sein, wenn nachmittags die Lieferanten kommen. Der Chef? Ein junger Mann kommt hinter der Theke hervor. Labinot Kabashi ist 22 Jahre alt, kann aber auf mehrere Jahre Berufserfahrung in Eisdielen zurückblicken. Vielleicht ist das die kleine Variante des amerikanischen Traums: Nicht direkt vom Tellerwäscher zum Millionär aber vom Kellner zum Inhaber. Drei Jahre lang hat der Dinslakener bei der vorherigen Eisdiele La Luna – und danach einige Zeit am Altmarkt – gekellnert. Seine Ausbildung zum Industriekaufmann hat er für den Traum von der eigenen Eisdiele abgebrochen, dafür eine Reihe Seminare bei der IHK belegt.

Das Angebot soll ausgeweitet werden. Neben Eis – hier wird vor allem das Sortiment an Kindereisbechern erweitert – gibt es täglich Frühstücksbüffet oder Frühstück à la Carte, die Gäste können die Toppings zu ihren Waffeln oder Creme aussuchen.

Außerdem wollen Labinot Kabashi und sein Team viel mehr Selbstgemachtes anbieten. Der frühere Berufskolleg-Schüler zeigt ein Bild von einem Eistee – mit Eiswürfelnd und Minze-Zweig. „Genau so sehen die aus“, sagt er stolz. Auch das Tiramisu wird selbst hergestellt, die Pfannkuchen individuell belegt, verspricht er.

Die Einrichtung des 350 Quadratmeter großen Lokals stammt noch von La Luna. Kabashi führt zwar seine eigene Eisdiele, er habe aber mit dem Franchiseunternehmen La Luna vereinbart, dass die Möbel bleiben und er sie abbezahlt. Auch die Terrasse vor der Neutor-Galerie soll im Sommer wieder eröffnen. „Allerdings soll dort statt des schwarzen Mobiliars etwas helles hin“, kündigt der 22-Jährige an. Zwei Vollzeitkräfte sollen in „Labbis Eisstube“ beschäftigt sein und etwa zehn Aushilfskräfte.

Heute, 9 Uhr, wird Eröffnung gefeiert. Mit Sekt, Saft, Eis für die Kleinen – und Waffeln-to-go.

(aha)