Das zarte Fleisch der größten Vögel der Welt gilt zunehmend als kulinarischer Trendsetter – manche nennen es sogar „das Fleisch des 21. Jahrhunderts“. Stammt Straußenfleisch als Lebensmittel aus der Region, stimmt auch die CO₂-Bilanz. Seit 15 Jahren besteht die Straußenfarm von Klaus Stöcker in Wermelskirchen-Emminghausen. Der Betrieb ist ein Publikumsmagnet und hat der Hofschaft zwischen Wermelskirchen und dem Ortsteil Dabringhausen zu weit über die Region hinaus klingendem Ruf verholfen.