Früher war der Weinbau für Mallorca so wichtig wie heute der Tourismus. Dann kam die Reblaus, das war 1891, und dann kamen die Massen aus dem Norden. Das war in den Sechzigern. Danach war nichts mehr mit Wein. Erst in den 1990er Jahren, zeitgleich mit den ersten Fincahotels, erlebte der Weinbau einen sensationellen Aufschwung. Die Böden sind vielfältig, das Klima ideal — besonders für gehaltreiche Rotweine. Und dann gibt es noch die heimischen Sorten wie Callet und Mantonegro mit ihren eigenen Charakteren.