Mit kulinarischen Mitbringseln aus dem Urlaubsort versuchen viele Menschen, das Feriengefühl in die Heimat zu tragen. Nur funktioniert das meist nicht. Warum schmeckt der Urlaubs-Chianti zu Hause nicht?
So funktioniert unser Geschmack Essen ist Kopfsache
Unser Geschmacksempfinden ist eine komplizierte Angelegenheit. Neben unseren Sinnen zählen vor allem äußere Faktoren, sagt der Lebensmittelwissenschaftler Klaus Dürrschmid. Deshalb schmeckt der Urlaubswein daheim auch meistens schal.
23.08.2020
, 08:10 Uhr
Unser Geschmackserlebnis hängt von vielen Faktoren ab.
Foto: Shutterstock/Shutterstock.com / Vinogradov Illya