Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch - wir erklären, welches Stück welchen Namen hat, wie es schmecht und wie es aussieht.

Das T-Bone Steak ist stark marmoriert und hat ein intensives Aroma.

Das Rumpsteak, auch Roastbeef genannt, wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und ist sehr saftig.

Als Entrecôte wird das Zwischenrippenstück bezeichnet. Es ist leicht von Fett durchzogen und daher besonders saftig.

Beim Dry Aged Beef reift das Fleisch in einer Salzgrotte. So wird das Fleisch butterzart.

Das Tri-Tip oder auch Bürgermeisterstück hat eine markante, spitze Form.