Smoothies, vor allem grüne, gehören zu den neuen Wundermitteln für Gesundheit, Schönheit und Figur. Grund dafür ist, dass in den Getränken nur unbehandeltes Obst und Gemüse enthalten ist, das so all seine Nährstoffe behält. Vor allem im Blattgrün ist nicht nur eine besonders große Anzahl an Vitaminen, Mikronährstoffen, Ballaststoffen und sogar Eiweißen enthalten, auch die Konzentration der einzelnen Stoffe ist überdurchnittlich hoch.
Wir erklären, wie man Smoothies zubereitet und zeigen fünf Rezepte:

Menge:
Pro Smoothie sollten 125 bis 250 Gramm Blattgemüse verarbeitet werden. Hinzu kommt etwa die gleiche Menge an Gemüse und circa eine Tasse Wasser.

Dosierung
Empfohlen wird Gemüse und Obst aus biologischem Anbau zu nutzen. Das Obst sollte zudem möglichst reif sein und das Wasser gefiltert. Wie viel getrunken wird, hängt vom individuellen Ziel ab. Wer fastet, trinkt mehr, wem es um Nährstoffversorgung geht, kann auch weniger trinken.

Smoothie-Experten raten dazu 0,75 bis ein Liter pro Smoothie-Einheit zu trinken, um die volle Wirkung zu erzielen. Verträglich ist auf jeden Fall eine Mahlzeit am Tag mit dem Getränk zu ersetzen. Dann sollte sie auf leeren Magen getrunken werden. Einmal hergestellt, hält sich ein Smoothie bis zu 24 Stunden. Empfohlen wird jedoch ihn innerhalb der ersten fünf bis acht Stunden zu trinken.

Smoothie mit Möhrengrün
Blattgrün von drei Möhren
150 Gramm Babyspinat oder Römersalat
1 Orange geschält
1 Mango
1 Banane
1 Esslöffel Leinöl
400 Milliliter Wasser


Übrigens, je nach Geschmack lassen sich die Smoothie-Rezepte variieren:
• frisch gepresster Orangensaft statt Wasser
• 1 TL Kokos- oder Leinöl
• 1 EL Mandel- oder Sesam-Mus
• frischer Ingwer (ein fingernagelgroßes Stück oder mehr)
• einige Rosinen
• frisch geriebene Zitronenschale oder frisch gepresster Zitronensaft
• Gewürze wie z.B. Zimt, Kardamom oder echte Vanille.

Spinat-Smoothie
2-3 Handvoll Spinat,
2 aromatische Äpfel (Sorte: Elstar),
1 kleine, reife Banane,
1/4 reife Avocado,
Saft von 1/2 Zitrone,
Wasser nach Geschmack.

Petersilien-Smoothie
1 Bund Petersilie,
1 (ganze) Gurke,
2 aromatische Äpfel (Sorte: Elstar),
1 kleine, reife Banane,
Wasser nach Geschmack.

Grünkohl-Smoothie
2 Handvoll Grünkohl,
1 Handvoll Petersilie,
ein paar Blätter Spinat,
1 kleine reife Banane,
2 kleine, süß-saure Äpfel (Sorte: Cox Orange),
1 getrocknete Dattel (Sorte: Medjool),
1 kleines Stück Ingwer,
eine Prise Vanille,
eine Prise Chili bzw. Cayennepfeffer,
2 TL Himalaya- bzw. Steinsalzsole,
Wasser nach Geschmack.

Salat-Smoothie
2 Handvoll Salat der Saison (kein Eisbergsalat),
1 Handvoll Spinat,
1 Handvoll Brombeeren,
1 Handvoll Himbeeren,
1 Handvoll Johannisbeeren,
1 reife Banane,
Wasser nach Geschmack.

Alle Rezepte sind auf der Seite www.gruenesmoothies.de zu finden.