Scharf ist in. Für das Brennen auf der Zunge sorgt meist ein Wirkstoff aus Chilischoten. Capsaicin heißt die Chemikalie, die beim Biss in eine Peperoni zu Schweißausbrüchen führt. Das scharfe Molekül erobert nicht nur die deutschen Küchen, sondern weckt auch bei Medizinern Hoffnung.

Einer von 200 Menschen in Deutschland soll davon betroffen sein, doch die Mehrheit weiß von nichts: Zöliakie heißt die Krankheit, die nun auch bei der Landesvorsitzenden der nordrhein-westfälischen SPD , Hannelore Kraft, diagnostiziert wurde.