Jean-Pierre Gabriel Thailand-Kochbuch
Bevor es an die authentischen Rezepte von mehr als 500 Gerichten geht, entführt der Food-Autor und Fotograf Jean-Pierre Gabriel den Leser in die kulinarische Geschichte Thailands. Er erklärt die Küchen der unterschiedlichen Regionen, berichtet über die landestypischen Lebensmittel, Küchentechniken und Gerätschaften in einem umfangreichen Glossar.
26.11.2014
, 08:35 Uhr
Und dann geht es an die Rezepte: von der klassischen Tom ka Gai ( Hühnersuppe mit Kokosmilch) bis hin zu gebratenen Miesmuscheln (ein Rezept aus Nordthailand) mit zahllosen scharfen sowie pikanten Salaten und Currys.
