Leichte Küche: Eine Hommage ans leckere Gemüse

Leichte Küche : Eine Hommage ans leckere Gemüse

Ein Gemüsebuch, aber kein vegetarisches. So haben die Autoren bewusst auf Fleisch und Fisch nicht verzichtet - wenn auch nur in Maßen in den Rezepten. Vielmehr ist das Buch eine Hommage ans Gemüse. Rezepte mit Rote Bete und Gurken kommen hier ebenso zur Geltung wie Gerichte mit Sorten, die fast in Vergessenheit geraten sind, wie der Ackerrettich oder gar Maishaar (mit Eigelb) und Fichtentriebe mit Hecht.

Ein wunderbares Buch mit nicht immer ganz einfachen und teilweise ungewöhnlichen Rezepten und wunderschönen Fotos. Auf keinen Fall sollte man sich der spannenden Lektüre hungrig widmen.

(RP)
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